икра(이끄라)로 배우는 러시아어

시베리아횡단열차에서 러시아인이 추천한 선물

시베리아횡단열차에서 만난 Чита(치타)에 사는 한 분이 블라디보스토크에 도착하면 икра(이크라)를 싸게 파니 선물로 사가면 좋을 것 같다고 이야기를 하였다. '이크라'가 뭔지를 몰라 물어보니 '생선알'이라는 이야기를 하셨다. 더 이상 의사소통이 안되서 비장의 무기 'point it'을 꺼내서 찍어달라고 하였다.

point-it

사진에서 검은색 알을 찍어서 보여주시는 거였다.

'이거 어디서 본건데?' 생각해보니 가이드북에 러시아는 철갑상어 알인 '캐비어(Caviar)'가 유명하다고 써있었다.

'혹시 캐비어를 이크라라고 부르는 건가?'

일본에서의 이크라

그런데 전에 일본에 갔을 때 いくら(이크라)라는 것을 먹어보긴 했었다. (2010.07.17)
알만 있는 것은 아니고 김밥에 가운데에 알이 있는 형태였다.

편의점에서 판매하던 いくら김밥

주황색 알로 씹으면 톡톡 터지면서 안에 있는 미끌미끌한 기름 같은 것이 입에 퍼지는 것이 고소했다.

사전을 찾아보면,

イクラ【(ロシア)ikra】

《魚の卵の意》サケ・マスの卵を塩漬けにした食品。日本では、筋子に対し、成熟した卵を一粒ずつ離したものをいう。
"물고기의 알이라는 의미"로 연어(사케), 송어(마스)의 알을 소금에 절임 식품. 일본에서는 알젓과 구분하여 다 자란 알을 하나씩 떼어놓은 것을 말한다.

출처: http://dictionary.goo.ne.jp/leaf/jn2/10684/m0u/イクラ/

일본어로 イクラ는 러시아의 икра(ikra)의 말을 빌려온(차용) 것으로 보인다.

블라디보스토크에서 구입한 이크라들

블라디보스토그에서 쉽게 구할 수 있다는 이크라는 예상외로 찾기 어려웠다. 시내를 돌아다니면서 식료품점에 들어가 보았지만 사진의 검은색 알같은 것은 없었기 때문이다. 그러다가 블라디보스토크역에서 북쪽으로 650m정도 올라가면 있는 Clover House( http://www.clover-vl.ru/ 지도보기)라는 곳의 지하1층 식품코너에서 발견했다. (주소. ул. Семеновская, 15)

Икра черная (имит)

68루블, 113g

Икра черная

Икра красная 113г ст

Икра ДАРЫ МОРЯ красная (аналог) : 

Масса:  113гр
Срок годности:  8 мес (8개월)
Условия хранения:  +2 +18

가격: 68루블, 113g

Икра ДАРЫ МОРЯ красная

Закуска Ладожская

Закуска из икры «Ладожская» в соусе со вкусом копченого осетра
Масса нетто 180 г. 
Производитель: ООО «Микро Процессор Прибор» 
-ТУ 9266-003-39480619-2005 
Юридический адрес: 191167, г. Санкт-Петербург, ул. Атаманская, д. 36. 
Адрес производителя: Ленинградская обл., Ломоносовский р-н, д. Низино, ул. Центральная, д. 1б 
-Упаковано под вакуумом. 
-Продукт полностью готов к употреблению. 
-Срок годности и хранения при температуре от минус 2°С до +4°С 6 месяцев. 
-После вскрытия упаковки употребить в течение 3 суток. 
-Знак Росстандарт АЯ 61. 
Дата изготовления указана на банке 
-Штрих код 
-100г продукта содержат: белков – 4,0 г, жиров – 37,5 г, углеводов – 3,5 г. 
-Энергетическая ценность – 367 ккал. 
-Состав: икра имитированная рыбная (рыба, растительное масло, вода, агар Е406, сахар, соль, натуральный загуститель-камедь рожкового дерева Е410, натуральный экстракт морепродуктов, натуральный краситель- уголь растительный Е153, консерванты Е202, Е211), соус (масло растительное, вода, яичный порошок, сухой яичный желток, соль, сахар, кислота уксусная, стабилизаторы Е412, Е415, консерванты Е202, Е211, натуральный экстракт морепродуктов, натуральный ароматизатор «Коптильный»). 
РОСС RU АЯ61 В85675 
РОСС RU АЯ61 В85676

75루블, 180g

 출처 사이트 : ООО «Микро Процессор Прибор» (마이크로 프로세스 장치) http://caviarmp.ru/

Закуска из икры «Ладожская» в соусе со вкусом копченого осетра

Закуска Невская Соус

Закуска невская в соусе со вкусом копченого лосося 180гр (링크)

состав икра имитированная рыбная рыба лососевых пород вода агар соль сахар масло растительное натуральный загуститель камедь рожкового дерева 

Лососёвые > лосось : 연어

эн ценность 367Ккал : 367kcal

пищевая ценность в 100г Жир-37,5г,Белки-4г,Углеводы-3,5г : 100g에 지방 37.5g, 단백질 4g, 탄수화물 3.5g

температура -2С+4С

Невская в соусе : 소스가 포함된 니브스까야

Закуска из икры «Невская» в креветочном соусе
Масса нетто 180 г. 
Производитель: ь ООО «Микро Процессор Прибор» 
-ТУ 9266-003-39480619-2005 Юридический адрес: 191167, г. Санкт-Петербург, ул. Атаманская, д. 36. 
Адрес производителя:: Ленинградская обл., Ломоносовский р-н, д. Низино, ул. Центральная, д. 1б 
-Упаковано под вакуумом. 
-Продукт полностью готов к употреблению. 
-Срок годности и хранения при температуре от минус 2°С до +4°С 6 месяцев. 
-После вскрытия упаковки употребить в течение 3 суток. 
-Знак Росстандарт АЯ 61. 
Дата изготовления указана на банке 
-Штрих код 
-100г продукта содержат: белков – 4,0 г, жиров – 37,5 г, углеводов – 3,5 г. 
-Энергетическая ценность – 367 ккал. 
-Состав: икра имитирована рыбная(рыба лососевых пород, растительное масло, вода, агар Е406, сахар, соль, натуральный загуститель-камедь рожкового дерева Е410, натуральный экстракт морепродуктов, пищевые красители Е124, Е110, консерванты Е202, Е211), соус (масло растительное, вода, сахар, яичный порошок, сухой яичный желток, соль, кислота уксусная, стабилизаторы Е412, Е415, консерванты Е202, Е211, натуральный экстракт морепродуктов). 
РОСС RU АЯ61 В85675 
РОСС RU АЯ61 В85676

 출처 사이트 : ООО «Микро Процессор Прибор»

75루블, 180g

Закуска из икры «Невская» в креветочном соусе

Икра Осетр со сл.крем

Осетровая имитированная : 오세트라(Ossetra) -> Осетры (wikipedia)

 [Osetr]

со сливочным кремом : сливочным  - сливочное의 5격? / кре́мом - крем(크림)의 5격 -> 하얀색의 크림을 말하는 듯

89.0루블, 180g

Осетровая имитированная

먹는 방법은?

비린내 때문에 그냥 먹으면 먹기 어려울 수 있다.

인터넷에 보니 크래커나 비스켓위에 올려서 까나페처럼 먹는 것을 추천하고 있었다.

마트에서 ㅊ크래커 박스를 사서 올려먹으니 괜찮았다.

또한 오리고기 먹을 때 올려서 먹었더니 나름 괜찮았다.

관련글

위키백과 : 캐비아 (위키백과) / Caviar (위키백과)

태양의 동쪽 달의 서쪽 : 럼피시 캐비어 (Lumpfish Caviar), 캐비어의 대용품 (이글루스)

맛있는 인생 : 이쿠라도 울고 가는 스지코(筋子) (다음블로그)

cool cat's Cokking : 인터넷 최초 공개..눈으로 먼저 먹는 세계 3대진미 블랙 캐비아 요리 (다음블로그)

세계 3대 진미 (네모판 커뮤니티)